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切干大根

前に読んだ本、魚柄 仁之助の

「冷蔵庫で食品を腐らせない日本人」

冷蔵庫で食品を腐らせない日本人

ここに干し野菜の作りかたがいろいろ載ってた。

で、やってみましたよ。
大根で。

干す網は、100均で売ってるって本に書いたあったんだけど・・・
そんなもん100円で買えるわけないじゃん・・・と、半信半疑。

でも、あったんですねー。
セコイつくりだけど、100均に!
この干し網も、キャンドゥの株主優待券で、タダでした。

で、出来上がった切干大根。

切干大根

細く切って、干し網に突っ込んで、ベランダに放置してただけなのに・・・
意外にもいい感じに出来上がりましたよー。

大量の大根も、干からびるとこんな少量に。
こんなに簡単に出来るんだったら、もっと大量に干せばよかった。
出来上がった大根も、白くてキレイ。

なんか、干し野菜にハマりそうだぞ。

なすも干すといいんだって。

いろいろ干してみよーっと。
でも、干すばかりで満足して、使わないなんてことのないようにしないとね。
それこそ、労力と食材の無駄だよね。

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